Descrizione

Vinificazione:
Pigiatura e raspatura dell’uva. Fermentazione in Vinificatori orizzontali a temperatura controllata di 28°C.

Affinamento:
In vasche di acciaio per quattro mesi con l’utilizzo della tecnica della “micro ossigenazione” per due giorni.
Dopo l’imbottigliamento il vino subisce un periodo di affinamento in bottiglia di almeno due mesi.

Note di Degustazione:
Vino giovane, di un bellissimo colore rosso rubino intenso.
sentori di ciliegie di marasca, more e viole. Il sapore è asciutto, morbido e aromatico.
È un vino a tutto tondo ma si abbina idealmente con salumi e carne alla griglia.
Va servito a una temperatura di 14°C.

• Vitigno: 100% Raboso Veronese. vitigno autoctono
• Zona di Produzione: Vò.
• Produzione per ettaro: 110 q.li/ha.
• Altitudine: 60 mt slm.
• Esposizione: Sud.
• Terreno: Pedecollinare di medio impasto.
• Sistema di Allevamento: Guyot.
• Anno d’Impianto: 2004.
• Periodo di raccolta: Prima decade di Settembre.
• Densità piante: 5.000 piante per ettaro.
• Produzione: 10.000 bottiglie.