Descrizione

Descrizione

FHAEDO Pinot Bianco DOC: Il Vino Bianco dei Colli Euganei

Il FHAEDO Pinot Bianco è un vino bianco DOC che nasce sui terreni collinari di Cinto Euganeo e Galzignano Terme, nel cuore dei Colli Euganei. Prodotto da Goccianello con uve 100% Pinot Bianco coltivate a 300 metri sul livello del mare, questo vino rappresenta l’eccellenza della viticoltura veneta.

Caratteristiche del FHAEDO Pinot Bianco

Il nostro Pinot Bianco DOC si distingue per il suo colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e per il profumo aromatico che ricorda la banana, il melone e l’ananas. Al palato colpisce per la sua vivacità e il suo equilibrio: è strutturato, armonico e persistente, dal sapore morbido, carezzevole e vellutato.

Con una gradazione alcolica di 13,0% Vol. e un’acidità totale di 5,50 g/l, il FHAEDO Pinot Bianco è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, primi piatti delicati e formaggi freschi. Servito alla temperatura ideale di 8-10°C, esprime al meglio le sue qualità organolettiche.

Vinificazione Artigianale

Vinificazione:
Pigiatura e diraspatura dell’uva.
Immediata separazione dalle bucce e dalle altre parti solide che compongono il grappolo.
Di seguito, una soffice spremitura tramite l’utilizzo di presse orizzontali pneumatiche che favoriscono l’estrazione di un mosto abbastanza pulito.
Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata di 17°C. Terminata la fermentazione alcolica, viene effettuato un travaso in vasche per l’affinamento.

Affinamento:
In serbatoi di acciaio termocondizionati dove il vino mantenuto sulle fecce mobili per cinque mesi.
Segue riposo in bottiglia per tre mesi dopo l’imbottigliamento.

Note di Degustazione:
Colore Giallo Paglierino scarico con riflessi verdognoli. Il profumo aromatico e fresco ricorda la Banana, il Melone e l’Ananas.
Al palato colpisce per la sua vivacità e il suo equilibrio.
È strutturato, armonico e persistente, dal sapore morbido, carezzevole e vellutato.

Il Territorio e i Vigneti

I nostri vigneti di FHAEDO Pinot Bianco, impiantati nell’anno 2000 con sistema di allevamento Guyot, si trovano su terreno argilloso ben esposto e ventilato con esposizione a sud. La densità di 5.000 piante per ettaro e la produzione controllata di 90 q.li/ha garantiscono uve di alta qualità. La vendemmia avviene nella terza decade di settembre, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale.

• Vitigno: 100% Pinot Bianco.
• Zona di Produzione: Cinto Euganeo, Galzignano Terme.
• Produzione per ettaro: 90 q.li/ha.
• Altitudine: 300 mt slm.
• Esposizione: Sud.
• Terreno: Collinare, ben esposto e ventilato in prevalenza argilloso.
• Sistema di Allevamento: Guyot.
• Anno d’Impianto: 2000.
• Periodo di raccolta: Terza decade di Settembre.
• Densità piante: 5.000 piante per ettaro.

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